在春天香椿應(yīng)該是最受歡迎的野菜了，特別是老人們喜歡吃香椿，總是要摘一點炒著吃。那么在制作香椿之前先焯水會更健康嗎?

制作香椿之前先焯水會更健康嗎

正確答案：是的。

解析：我們在制作香椿之前最好要先焯水，這樣能讓香椿吃起來口感會更好，也能讓香椿的營養(yǎng)揮發(fā)出來，對健康有很大的好處。如果不焯水，做完的飯菜就會有一些苦味，并且也不好入味，所以做香椿的時候必須要焯水。

香椿樹在每年的春天開始冒出嫩芽，嫩芽被人們采摘過來食用，不僅味道好，而且營養(yǎng)價值也很高。香椿可以拿來炒雞蛋，炒雞蛋是最美味的做法了，這個時候我就會經(jīng)常買香椿炒雞蛋吃。

香椿炒雞蛋怎么做

用料：香椿、雞蛋、鹽、料酒、食用油。

1、香椿洗凈，焯水，用冷水沖涼后抓干水分，然后切成小段備用。

2、雞蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放鹽攪拌均勻。

3、熱鍋倒油，油溫7成熱倒入香椿雞蛋液。炒至雞蛋顏色金黃出鍋裝盤即可。

吃香椿有什么好處

香椿的香氣不像香菜那樣的沖，讓人吃多了會覺得氣味太重，不好吃，香椿的香氣是淡淡的，味道卻是非常的鮮美，這是因為香椿中含有谷氨酸，這是味精的主要成分，吃起來就自然有味好吃啦。能夠讓人下飯，增加食欲，有的時候桌子上多了一盤香椿，你甚至能多吃一碗飯哦，沒吃過香椿的伙伴們可以回家試一試。

香椿只在春季溫暖的時候才會長出嫩嫩的菜牙，它是一種陽性的食物，我們吃進(jìn)體內(nèi)可以生發(fā)陽氣，補充人體一個冬季缺失的陽氣，使身體的機能被煥發(fā)，溫補脾胃和腎臟，還有利于去除體內(nèi)的寒濕。對風(fēng)濕中的人有很大的好處。

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