CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道曾有過關(guān)于空氣炸鍋的報(bào)道，在一個(gè)普通家庭里，女主人用空氣炸鍋演示炸雞翅，來測(cè)試是否不用一滴油就能炸出美食，鏡頭里女主人直接把雞翅放進(jìn)炸鍋里，預(yù)定時(shí)間結(jié)束后取出來，據(jù)評(píng)價(jià)色香味俱全。那么，這項(xiàng)被帶到大眾眼前的廚房新科技，是否真的更健康呢?還有，有必要買它嗎?接下來，我們就一起來探討下這些個(gè)話題。

一、空氣炸鍋是否健康

從本質(zhì)上來講，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)小容量烤箱。不用一滴油，是因?yàn)樵谒母邷叵?，食物比如雞翅本身的油脂被融化掉，代替了平時(shí)煎炸時(shí)需要額外加入的油，相比煎炸出來的食物，它加工出來的成果油脂含量更低，色香味兼顧，香味濃郁卻不膩，相對(duì)更少油、更健康一些，央視的報(bào)道我還是非常認(rèn)可的。

大眾都認(rèn)為油炸的食物不健康，是因?yàn)檫^高溫度烹制食物時(shí)容易產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)?？諝庹ㄥ伩紤]到了這個(gè)問題，很多產(chǎn)品便搭載了溫度控制功能，從這一點(diǎn)上看，雖然口感差不多，但空氣炸鍋的適溫烹制食物，還是比依賴過高溫度油炸來得更健康。

二、空氣炸鍋是否值得買

看一款產(chǎn)品是否值得購買，就需要分析一下它有哪些缺點(diǎn)了。對(duì)于我而言，空氣炸鍋有點(diǎn)雞肋，拿我家某品牌699元的空氣炸鍋舉例，原因如下：

1.需要時(shí)間更久?？諝庹ㄥ伒臏囟纫_(dá)到適宜烹制的程度，需要提前預(yù)熱五分鐘，預(yù)熱之后的油炸又要幾十分鐘。如果用不粘平底鍋煎的話，也不需要放多少油，而且五分鐘都差不多能煎熟了，而用空氣炸鍋前后得半個(gè)小時(shí)，有點(diǎn)太考驗(yàn)我這樣的急性子星人了。

2.容量有限。雖然說明書標(biāo)注的是一次性可炸15只雞翅，但中間卻需要打開空氣炸鍋給雞翅翻面，這就意味著使用過程中，人還得守在它旁邊計(jì)時(shí)和操作。使用智能電器的初衷無非是為了讓人更輕松的，怎能反而綁死在它身上了呢!

3.不是所有食材都不用放油，一些脂肪含量不高的一樣需要刷油。比如炸土豆條、丸子、餃子等，更好刷點(diǎn)油，否則炸出來的口感比較欠缺。

4.使用頻率問題。從養(yǎng)生的角度來講，就算喜歡油炸食品，也不適合天天吃，像炸土豆條、爆米花這些，如果不是空氣炸鍋剛買回來趁著新鮮勁兒做了幾次，我們家可能一連數(shù)月也想不起來吃一次，尤其是現(xiàn)在適合做爆米花的玉米便宜又購買方便，在普通鐵鍋里幾分鐘就劈里啪啦爆出來了，感覺很好玩，口感也不差。

5.性價(jià)比并不太高。跟煎鍋相比，空氣炸鍋炸出來的食物口感差不多，價(jià)格上卻貴了五六倍，加上耗時(shí)長(zhǎng)、使用頻率低和適用菜單不適合日常使用，性價(jià)比遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于便宜的不粘煎鍋。

總的來說，我覺得空氣炸鍋就像央視報(bào)道的那樣，相對(duì)更健康是真的，但我個(gè)人新鮮勁兒一過，用的機(jī)會(huì)并不多，難免認(rèn)為它有點(diǎn)雞肋。如果你還未入手，建議結(jié)合自己家庭的實(shí)際情況多考慮考慮哦!

關(guān)鍵詞： 空氣炸鍋和烤箱哪個(gè)更適合家用 空氣炸鍋健康嗎 烤箱